Lebaran Idul Adha identik dengan hewan kurban dan daging. Yap, daging kambing dan sapi. Sesuatu yang seru dari hari raya ini adalah mulai bertebaran kejadian dan video lucu penyembelihan hewan kurban, contohnya sapi kabur. Jahat ngga ya bilang ini lucu, padahal bapak-bapaknya kewalahan ngurus sapi kabur wkwkwk. Selain itu, ada satu olahan daging favorit setelah Idul Adha, yaitu sate. Daging kambing dan sapi tentunya lebih alot dibanding daging ayam. Trik yang sering dipakai masyarakat untuk membuat daging lebih empuk adalah dengan menggunakan buah nanas. Memangnya nanas punya kandungan apa yang bisa bikin daging lebih lunak? Mari kita bahas bersama. Nanas warna kuning Di dalam buah nanas terdapat enzim yang namanya enzim bromelain . Enzim bromelain termasuk dalam golongan protease (proteolitik) yang dapat memecah protein yang membuat daging menjadi lebih empuk. Enzim tersebut akan memutus ikatan peptida dan protein pada daging sehingga daging menjadi lebih empuk. Selain itu, pe...